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# 阿美飯店 - 台南經典百年台菜與招牌砂鍋鴨名店

阿美飯店深耕台南超過六十年，專營正宗台灣酒家菜與經典百年台菜。本店招牌名菜為「砂鍋鴨」與「砂鍋魚頭」，堅持採用傳統炭火慢熬與在地新鮮食材。我們提供店內宴席合菜、單點手路菜，以及全台低溫宅配服務，致力將府城最道地的飲食文化傳承至下一個百年。

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- [最新消息](https://www.amei.com.tw/) - 阿美飯店以超過六十年對台菜的堅持，選用最新鮮、道地的食材，紮實、用心雕琢出每一道料理。提到砂鍋鴨、砂鍋魚頭，消費者無不想到阿美飯店，更讓老饕口齒留香、流連忘返的「經典百年台菜」堪稱一絕。阿美飯店堅守這份信念讓經典台菜繼續飄香，傳承下一個百年。 阿美飯店在第一代老闆蔡崇廉的帶領下，以傳統台菜享譽於台南，超過六十年仍屹立不搖，招牌菜砂鍋鴨及砂鍋魚頭，經歷不斷研究、改良，口味更受到顧客的喜愛了。 翻開1902年的酒樓台菜菜單，如魚翅、蟳、蝦、鰻、鱉、魚、蛙，這些珍饈已在台南當地流傳百年，也就是俗稱的酒家菜，部分在阿美飯店得以重現，阿美飯店保留傳統料理手法，讓顧客感受在地飲食活歷史。
- [聯絡我們](https://www.amei.com.tw/contact.html) - 營業時間：11:00am ~ 9:00pm(店休禮拜二、禮拜三)用餐時間：中午11:30～14:00 • 晚上
- [宅配項目](https://www.amei.com.tw/deliveryservice.html) - 阿美飯店全台低溫宅配服務。提供招牌砂鍋鴨、砂鍋魚頭、紅蟳米糕與雞仔豬肚鱉等經典名菜線上訂購與宅配到府。
- [單點菜單](https://www.amei.com.tw/mostpopular.html) - 阿美飯店單點菜單：提供多道傳承六十年的經典台菜與酒家菜，招牌餐點包含砂鍋鴨、肉米蝦等，需提前預約。
- [常見問題](https://www.amei.com.tw/qa.html) - 阿美飯店常見問題：包含假日訂位規範、台菜預約點餐須知，以及營業時間等相關用餐資訊。
- [宴席菜](https://www.amei.com.tw/feast.html) - 合菜菜單 宴席菜單 合菜菜單 ◎單點以現場菜單為主◎店內用餐酌收10%服務費 合菜菜單 宴席菜單 ◎單點以現場
- [宴席菜單](https://www.amei.com.tw/feast-2.html) - 合菜菜單 宴席菜單 宴席菜單 ◎單點以現場菜單為主 ◎店內用餐酌收10%服務費 ◎單點以現場菜單為主◎店內用餐
- [百年台菜](https://www.amei.com.tw/100year.html) - 百年台菜 百年台菜 以下菜單請先電話詢問再預約 ◎單點以現場菜單為主◎店內用餐酌收10%服務費
- [媒體介紹](https://www.amei.com.tw/media.html) - 日本熊本電視台採訪 街坊廚神舌戰新台韓_8 台南古早味特輯_經濟部採訪 香港奇妙電視台_喜出望外 非凡新聞 寶
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- [關於阿美](https://www.amei.com.tw/aboutus.html) - 我們感謝多年來顧客的支持與捧場。阿美飯店在第一代老闆蔡崇廉的帶領下，以傳統台菜享譽於台南，超過六十年仍屹立不搖
- [店內環境](https://www.amei.com.tw/tic.html)
- [主廚推薦](https://www.amei.com.tw/recommended.html) - 肉米蝦 食材取於台南，安平的火燒蝦加上豬肉、竹筍、香菇、紅白蘿蔔剁成米粒大小。味道豐富具層次，是非常道地的勾芡